La VII edición del Encuentro se celebró el 15 de junio de 2007. Estuvo dedicado a los “Bailes de Salón” y en él participaron como invitados los grupos:
La puesta en escena corrió a cargo de la antigua Orquesta “Lira” y de un grupo de personas mayores del municipio, quienes hicieron revivir los antiguos bailes de ‘San Pascual’, de ‘Piñata’, ….
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